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ポタージュ(potage)は

フランス語でフランス料理が確立する過程で洗練されたスープを、古くからの郷土料理の色彩の濃いものから区別して指す語。18世紀以降にブイヨンの部分が重視されて、その部分が主体となっていったスープをこの語で指すようになった。従って「ポタージュスープ」は「スープスープ」ということになり、そもそも両者はフラ..
update:2009年09月06日
【未来をつくる言葉 】
試してみることに失敗はない(デイルドーテン)